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建築、室內裝修廚房設計與施工應注意事項˙廚房基本設計
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古代風水學所討論的『內六事』中的『灶』，即是指現代的廚房。
『灶』被視為陽宅風水裏掌管家庭和諧與身體健康的地方，鼎鑊之氣即是家庭的生氣活力。乾淨衛生的烹調環境不僅提供飲食的健康，更象徵源源不絕的生命力。反之污穢、蟲蟻滋生的廚灶空間，自古就被視為家業破拜、家眷彼此嫌隙怨懟的徵兆。
傳統宗教裏主管家庭和樂及財運的灶神，即依附在灶龕中，所以廚房對現代居家風水的影響力，自是不言而喻。現在，就讓我們從建築施工與室內設計的觀點，來探討這個單位面積造價最昂貴、居家生活中不可或缺的空間。
廚房基礎設計原則
˙廚房的最小空間尺寸
˙廚房的位置原則
L形佈置適合中型坪數住宅，一般將瓦斯爐或料理檯面轉向置於短邊，廚房寬度要求至少2米以上。其優點在於略放大廚房面積下，即可獲得較舒適的作業環境。
U形佈置是大型廚房的配置模式，中央可設置餐檯方便配餐，能滿足兩人同時烹調的樂趣，但面積多超過10m2且開門位置只有單一方向選擇。
雙排佈置和U形近似，但可控制廚房淨寬在2米1寬度左右，將櫥櫃分兩邊一字排開，中央留設烹調及連通後陽臺共用的走道空間，可以說是非常聰慧的配置手法，多適用於中大型坪數住宅。
當我們了解廚房廚具的配置模式後，接下來我們將仔細解說櫥櫃設計時的重點。(徐嘉陽撰寫)
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